Сурет:pixabay.com
Қыс мезгілінде ағза суыққа, вирустарға және дәрумен жетіспеушілігіне әлдеқайда осал болады. Күн сәулесі азайып, жаңа піскен өнімдер сиреген шақта дұрыс тамақтану иммунитетті сақтаудың негізгі тетігіне айналады. Дәл осы кезеңде көкөністердің рөлі ерекше. Бірақ қыста қай көкөністі көбірек тұтыну керек деген сұрақ көпшілікті ойландырады.
Ең алдымен тамырлы көкөністерге мән берген жөн. Сәбіз – қысқы дастарқанның басты өнімі. Оның құрамындағы бета-каротин ағзаны суық тиюден қорғайды, көз көруін жақсартады және терінің құрғауын азайтады. Сәбіз ұзақ сақталатындықтан, қыста дәруменін жоғалтпайды. Оны шикілей де, пісіріп те тұтынуға болады.
Қызылша да қыс мезгілі үшін өте пайдалы. Ол қан айналымын жақсартып, иммунитетті нығайтады. Қызылшада темір, фолий қышқылы мен антиоксиданттар мол. Әсіресе қыс мезгілінде шаршағыштық пен әлсіздік байқалса, қызылшаны тағамға жиі қосу ұсынылады.
Қырыққабат – дәруменге бай әрі қолжетімді көкөніс. Ақ қырыққабаттың құрамында С дәрумені лимоннан кем емес. Ал ашытылған қырыққабат ас қорытуға пайдалы бактерияларға бай, ішек жұмысын реттейді. Қыста иммунитеттің әлсіреуіне қарсы ең тиімді табиғи өнімдердің бірі осы қырыққабат саналады.
Пияз бен сарымсақты қыстың табиғи антибиотигі деуге болады. Олар микробтарға қарсы әсер етіп, тұмау мен суық тиюдің алдын алады. Пияздағы фитонцидтер ауадағы зиянды бактерияларды да жояды. Сондықтан қыста бұл көкөністерді күнделікті ас мәзіріне қосу пайдалы.
Асқабақ та қыста тұтынуға өте қолайлы көкөніс. Оның құрамында А, Е және С дәрумендері бар. Асқабақ иммунитетті күшейтіп қана қоймай, жүйке жүйесін тыныштандырады. Суық мезгілде күйзеліс пен ұйқысыздық мазаласа, асқабақтан дайындалған тағамдар пайдалы әсер береді.
Картоп та қыста маңызды рөл атқарады, бірақ оны шамадан тыс қолданбау керек. Ол көмірсуға бай, энергия береді, алайда қуырылған түрінен гөрі қайнатылған немесе буға піскен күйде тұтынған дұрыс. Сонда ғана ол ағзаға пайдасын тигізеді.
Қыстың күні ағзаға жылу беріп, иммунитетті нығайтатын көкөністерді көбірек тұтыну қажет. Сәбіз, қызылша, қырыққабат, пияз, сарымсақ және асқабақ – қысқы кезеңде ең пайдалы өнімдер. Дұрыс таңдалған көкөністер суықтан қорғануға көмектесіп, денсаулықты сақтаудың қарапайым әрі тиімді жолына айналады.
