Сурет: Pixabay.com
Шоколад – тәтті тағамдардың ішіндегі ең сүйіктілерінің бірі. Ол әсіресе балалар мен жасөспірімдер үшін ғана емес, ересектер үшін де көңіл-күйді көтеретін сиқырлы десерт ретінде танымал. Дегенмен, шоколадтың пайдасы мен зияны туралы пікірлер әрқилы. Шындығында, оның денсаулыққа әсері мөлшер мен сапаға байланысты.
Біріншіден, қара шоколадтың пайдасы ғылыми тұрғыдан дәлелденген. Оның құрамында антиоксиданттар – флавоноидтар бар, олар жүрек-қантамыр жүйесін нығайтып, қан қысымын төмендетуге ықпал етеді. Көңіл-күйді жақсартатын серотонин мен эндорфин гормондарының бөлінуін ынталандырады, бұл стрессті азайтады. Сонымен қатар, қара шоколад ми қызметін жақсартып, концентрацияны арттыруға көмектеседі.
Алайда, шоколадтың зиянды жақтары да аз емес. Әсіресе сүтті және қант қосылған шоколад түрлері калориясы жоғары, май мен қант мөлшері артық. Оларды шамадан тыс тұтыну семіздікке, қант диабетіне, тіс ауруына және жүрек-қантамыр жүйесіне кері әсер етуі мүмкін. Көптеген адамдар шоколадты эмоциялық күйге байланысты, яғни стресс кезінде көп жейді, бұл керісінше денсаулыққа зиян әкеледі.
Шоколадты дұрыс пайдалану үшін мамандар тәулігіне 20-30 грамм қара шоколадты шектен тыс қоспай жеуге кеңес береді. Бұл мөлшерде ол денеге пайдасын тигізеді, ал зияны минималды болады. Сонымен қатар, сапалы шоколад таңдау маңызды: құрамында 70%-дан артық какао бар, қант мөлшері төмен, қосымша химиялық қоспалары аз болуы керек.
Қорытындылай келе, шоколад – пайдалы да, зиянды да тағам. Ол денсаулыққа пайдалы болу үшін мөлшер мен сапаны сақтау қажет. Шамадан тыс жеу немесе артық қант қосылған шоколадқа әуестену зиянға әкеледі, ал қара шоколадты дұрыс пайдалану көңіл-күйді көтеріп, организмге пайдасын тигізеді.
Ең бастысы, шоколадты «дәрі» ретінде емес, мерекелік немесе аз мөлшерде күнделікті тәтті ретінде қабылдау керек. Осылайша, ол көңілге қуаныш сыйлап, денсаулыққа зиян келтірмейді.
